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【学术报道】英国东英吉利大学营养学专家来我校作学术报告

时间:2019-04-12 15:49:18浏览:30字号大小:【设置

4月10日,英国东英吉利大学(University of East Anglia Norwich/UK)Michael Müller教授应食品科学学院邀请,来校作有关膳食营养与肠道微生态健康的学术报告,食科院学院部分师生聆听报告。

Michael Müller教授深入浅出地介绍了营养学研究的过去、现在和未来发展。他指出,近年来多组学技术的快速发展和广泛应用极大地促进了营养学研究向更加纵深的方向发展;高通量组学工具的应用使营养学家们更加清晰地了解复杂的食物组分是如何调控基因转录、蛋白表达以及代谢过程;随着宏基因组学技术和肠道微生态研究的快速发展,人们越来越关注食物与肠道微生态的互作对人体健康的重要性。Müller教授重点讲述了膳食纤维调控肠道微生态的分子机制及其对人体健康的影响。他指出我们每天摄入的食物种类和数量无时无刻不在改变着我们胃肠道中的微生态环境,摄入足够的膳食纤维能够促进肠道内的乳酸菌等有益菌的生长,并增加肠道内短链脂肪酸的生成量,进而通过调控PPARG转录因子而调控机体脂代谢。他建议大家可以通过吃蔬菜水果来摄入足够量的膳食纤维。Müller教授还憧憬在不远的未来,随着人工智能和大数据的应用,营养学将会向更加个性化的个体营养方向发展。精彩的报告赢得了师生的热烈掌声。报告结束后,Müller教授与食科院师生进行了交流。

Müller教授现任英国东英吉利大学食物与健康研究联盟首席科学家,在脂质代谢、肠道微生态与肠道健康的分子营养学和营养系统生物学研究领域具有很深的学术造诣。

供稿:食品科学学院


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